En starkare potatissallad som passar till stekt kyckling, kött eller kryddig korv.

Ingredienser:

3/4 kilo potatis, fast sort
3 vitlöksklyftor
1 röd spansk peppar
2-3 msk god olivolja
1-2 msk färsk rosmarin
1 tsk salt, gärna gourmetsalt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Skala och koka potatisen.
2. Skala och skiva vitlöken. Kärna ur och skiva den spanska pepparn.
3. Fräs vitlök och peppar i oljan på svag värme. Rör i rosmarin.
4. Häll av potatisvattnet och skär potatisen i skivor.
Lägg upp på ett fat.
5. Krydda med salt och peppar. Skeda över den heta oljan med
kryddorna.