Ingredienser:

3/4 kilo potatis, fast sort
3 vitlöksklyftor
1 röd spansk peppar
2-3 msk god olivolja
1-2 msk färsk rosmarin
1 tsk salt, gärna gourmetsalt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Skala och koka potatisen.
2. Skala och skiva vitlöken. Kärna ur och skiva den spanska pepparn.
3. Fräs vitlök och peppar i oljan på svag värme. Rör i rosmarin.
4. Häll av potatisvattnet och skär potatisen i skivor.
Lägg upp på ett fat.
5. Krydda med salt och peppar. Skeda över den heta oljan med
kryddorna.

Ingredienser:

8-10 potatisar (ca 3/4 kg)

Salladssås:
2 msk pressad citron
2 krm salt
1 krm svartpeppar
3 msk olja

Kryddsås:
2 msk hackad dill
2 msk hackad persilja
ca 2 dl finstrimlad purjolök
10 gröna oliver utan kärnor
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
ca 30 g ( ca 1/2 dl) smulad blåmögelost, t ex ädelost

Gör så här:

Skala och skär potatisen i klyftor eller stora tärningar.
Koka den mjuk i saltat vatten.
Blanda en salladssås av citron, salt, peppar och olja.
Häll dressingen över den avrunna varma potatisen.
Täck och låt potatisen kallna.
Hacka dill och persilja.
Skölj och finstrimla purjon.
Hacka oliverna.
Blanda det hackade med gräddfil, majonnäs och ost.
Blanda potatisen med kryddsåsen, helst strax innan salladen ska serveras.

Ingredienser:

1 kilo kokt potatis
1 rödlök
2 msk kapris
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Fransk dressing:
2 msk fransk senap
1 1/2 msk rödvinsvinäger
1/2 dl raps- eller majsolja
1/2 dl olivolja
1 krm salt
1/2 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i 1/2-cm-tjocka skivor. Skala och skiva
löken tunt. Varva potatis, lök, kapris, salt och peppar i en skål.
2. Blanda senap och vinäger i en skål. Vispa ner oljan droppvis,
börja med raps- eller majsolja. Smaka av med salt och peppar.
Häll dressingen över salladen och blanda väl.
3. Täck med plastfolie och låt stå i kylen till nästa dag.

Källa: Allt om Mat

500 g kokt potatis (kall)
1/2 dl hackad färsk dill
1 1/2 dl gräddfil
1/2 tsk salt
3 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Skär potatisen i bitar och hacka dillen.
2. Blanda ihop potatis, dill, gräddfil, salt, peppar i en bunke.